食品英文书籍汇总（2021）

食品英文书籍汇总

亲爱的读者：
你们好！【科学私享】公众号已分享近10000本食品领域英文书单。我们精选的食品英文书籍，是您系统学习食品某个特定领域的知识宝库。
为了便于大家查阅，我们按照19大类进行汇总，每个大类又分为若干小类，点击蓝色标题，便可进入相应的小类。
为了提升读者们的用户体验，我们做了一系列关键词，通过【科学私享】公众号回复相应的关键词，便可获取相应的信息。
例如：
回复“Foods”，查看：Foods：英文书籍（102本）推文链接及下载途径，其他小类以此类推。
回复“宋焕禄”，查看：北京工商大学宋焕禄教授团队研究进展。其他老师团队以此类推。
回复“江南大学”，查看：江南大学食品学者研究进展。其他高校以此类推。
回复“食品风味研究”，查看：食品风味研究专题。其他专题以此类推。
如果您通过上述办法，仍无法获取您想要的资料，请联系主编【科享君】（ID：scienceshare-001）进行咨询。
最后，祝您学有所获，科学私享，是您永远的科研伴侣！

 科学私享编辑部
2021.10.15

1

食品经典

2

食品分析

3

食品安全

4

食品感官分析

5

食品风味

6

食品化学及食品大分子

◎ Maillard Reaction：美拉德反应英文书籍

◎ Peptide：多肽英文书籍

7

天然产物、生物活性、功能性食品

8

食品分离技术

◎ SPME：固相微萃取英文书籍

9

食品研究之组学技术

10

食品发酵及饮料

11

乳制品研究

12

试验统计与分析

13

乳液、胶体、递送、微胶囊、自组装

14

食品加工及其技术

◎ Aquatic Products Processing：水产品加工英文书籍

◎ Food Preservation：食品保藏技术英文书籍

◎ Non-thermal：食品冷杀菌技术英文书籍

15

气质、液质、原子力等仪器分析

◎ Atomic Force Microscopy：原子力显微镜英文书籍

16

食品微生物及肠道菌群

17

现代工程技术

18

专家智库

19

3D打印、英文写作及分子模拟等