中国10家生态农场的每一天之大年初一：第142天

这是中国10家生态农场影像记录的第 141 天

凤凰公社、龙泉慈心农场、野菜夫人农场、弘毅生态农场、祥凤林都已正式放假，春节期间农场将进入闭园状态，这段时间的农事日记也将暂停，等待开春之后继续记录。

1  虫 乐 农 庄 

北京 晴

2017年1月27日

▲ 农场黄金组合给大家拜年了

喜庆过除夕，虫乐农庄的齐队长和他的黄金搭档给大家拜年了。

2  四 季 分 享 有 机 农 场 

广东省惠州 晴

2017年1月27日

▲ 大年三十农场的阿姨依然在辛苦劳作

▲ 大掌柜和我们一起包饺子

▲ 暖暖内含光

今天除了配送员仍然驰骋在给会员送菜的路上，大部分同事已经回家过年了。广东的冬天似乎已经过去，中午的温度达到了23℃，生产部的阿姨正在给蔬菜喷水。

按照北方的习俗，今天晚上一家人是要聚在一起吃饺子了，大掌柜带着我们动手包起了饺子，有韭菜馅的，有芹菜馅的，还有茴香馅的，一股浓浓的家乡味儿涌上心头。

3 敬 信 大 雁 米 

吉林省珲春 晴

2017年1月27日

▲ 春联门神贴上门

参加冬令营的小朋友们一起把春联和门神贴上门，在东北一起过个热闹年。

4 沃 翠 源  

河北省保定 晴

2017年1月27日

▲ 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符

▲ 上菜

过年家里贴上新对联，做点荤菜摆上桌，准备好好喝一顿，欢欢喜喜过大年。

5 美 荔 田 缘 生 态 农 场  

海南省海口 晴

2017年1月27日

虽是大年三十，却是果园最忙的时候，忙了一天也没来的及拍照，给大家拜个年，希望新的一年大家来海南看看尝尝我们的生态热带水果。

6 祥 凤 林  

山东省潍坊 晴

2017年1月27日

▲ 祥凤林的生态炸鸡

祥凤林春节前配送昨天结束，今天腊月三十，终于可以准备过春节啦！

风干鸡已经做好，蒸鸡和炸鸡今天做。

前几天，老家寿光一客户问起“虎头鸡”用公鸡还是母鸡做？还把我问蒙了，因为我第一次听说“虎头鸡”，经过询问才知道，我们昌乐南乡的“炸鸡”就是寿光的“虎头鸡”做法。还是“虎头鸡”更好听！毕竟是昌乐人，还得叫它“昌乐南乡炸鸡”，因为昌乐北部吃鸡不是这么个吃法，从我到昌乐之后，一直就听说昌乐南北吃鸡的纷争。

南乡吃鸡是炸着吃，北乡吃鸡是炒着吃。

北乡笑话南乡：南乡吃不起鸡，裹些面糊子充数，看着一大盘子，其实就一半块鸡肉；

南乡人则笑话北乡，不会吃鸡，还不舍得油和蛋，只知道干炒炒算了，就图省事。

从吉林回到山东昌乐老家的我，小时候在吉林长大，老家正好在昌乐的中间，自己十年前的家在昌乐县城属于北边。孩子的奶奶加是南乡，学会了昌乐南乡的炸鸡。北乡的炒鸡和南乡的炸鸡我都吃过，也都会做。如果我说南乡炸鸡更好，北乡人不爱听。

但炸鸡这种吃法，的确感觉比较适合春节时吃。

腊月三十之前把鸡炸好，成为半成品，也是存放的一种方式，吃的时候吃多少挖出来多少，再做起来比较快捷。

面和蛋把鸡肉包起来，油炸也保护了鸡肉不受高温油破坏。

鸡肉经过腌制、裹面裹蛋、油炸，吃的时候再经过蒸或者炖煮之后，风味会有新的变化，很有特点。

我们的炸鸡食材和配料都是祥凤林的！

祥凤林跑山鸡1,5年笨公鸡、祥凤林山鸡蛋鸡蛋液、祥凤林自磨小麦面粉、祥凤林生态豆油，

正如来祥凤林的朋友说的：“我看了一下，只有食盐不是祥凤林自产的了”。

可以想像吗？祥凤林生态跑山鸡炸鸡是怎样的味道？

10家生态农场影像记录日记

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