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食品英文书籍汇总贴(201910)

科学私享 科学私享 2022-10-07


英文书籍汇总

编者按:

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为了便于大家查阅,现按照19个类别进行汇总,您可以点击下划线,便可进入相应的内容。

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科学私享

2019.10.03


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1

食品经典

Foods:食品英文书籍大全


2

食品分析

Food Analysis:食品分析英文书籍


3

食品安全

Food Safety:食品安全英文书籍


4

感官分析

Sensory:感官分析英文书籍

Sensory Evaluation:感官评价英文书籍


5

食品风味

Flavour:风味英文书籍

Odor:气味英文书籍

Aroma:香气英文书籍

Taste:滋味英文书籍

Fragrances,Flavors:香料和风味英文书籍


6

化学大全

Food Chemistry:食品化学英文书籍

Maillard reaction:美拉德反应英文书籍

Protein:蛋白质英文书籍

Proteins:蛋白质相关英文书籍

Amino Acids:氨基酸英文书籍

Peptide:多肽英文书籍

Collagen:胶原蛋白英文书籍

Lipids:脂质英文书籍

Fatty acids:脂肪酸英文书籍

Oils:食品油脂英文书籍

Starch:淀粉英文书籍

Enzymology:酶学英文书籍

Biochemistry:生物化学英文书籍

Metabolism:代谢相关英文书籍


7

天然产物

Natural products:天然产物英文书籍

Bioactive:生物活性英文书籍

Polyphenols:多酚英文书籍

Flavonoids:黄酮类化合物英文书籍

Polysaccharide:多糖英文书籍

Functional food:功能性食品英文书籍


8

食品分离

Solid Phase Microextraction:固相微萃取

Extraction:食品提取英文书籍

Separation&Isolation:分离技术英文书籍


9

组学技术

Proteomics:蛋白质组学英文书籍

Lipidomics:脂质组学英文书籍

Metabolomics:代谢组学英文书籍

Glycomics:糖组学英文书籍

Genomics:基因组学英文书籍

Metagenomics:宏基因组学英文书籍

Microbiome:微生物组学英文书籍


10

食品发酵

Fermented Food:发酵食品英文书籍

Fermentation:发酵技术英文书籍

Brewing:酿造英文书籍

Wine:葡萄酒英文书籍

Beverage:食品饮料英文书籍


11

乳制品

Dairy:乳制品英文书籍

Cheese:奶酪英文书籍

Milk:液态乳英文书籍


12

试验统计

SAS:SAS英文书籍

SPSS:SPSS英文书籍

Statistical Analysis:统计分析英文书籍

Experimental Design:实验设计英文书籍

PCA:主成分分析英文书籍

Cluster Analysis:聚类分析英文书籍

Response Surface Methodology:响应面

Chemometrics:化学计量学英文书籍

Data mining:数据挖掘英文书籍

Meta-Analysis:荟萃分析英文书籍

Bioinformatics:生物信息学英文书籍


13

乳液胶体

Hydrogel:水凝胶英文书籍

Delivery:递送英文书籍

Emulsion:乳液英文书籍

Microencapsulatio:微胶囊英文书籍

Self-Assembly:自组装英文书籍

Colloid:胶体英文书籍

Gel:凝胶英文书籍


14

食品加工技术

Food Processing:食品加工英文书籍

Aquatic Products Processing:水产品

Meat processing:肉制品加工英文书籍

Fruit & Vegetable:食品果蔬及其加工

Citrus:柑橘的加工、营养英文书籍

Baking:食品焙烤加工英文书籍

Potato:马铃薯及其加工英文书籍

Cereal:食品谷物英文书籍

Rice:大米/米饭英文书籍

Eggs:蛋品科学英文书籍

Essential Oils:精油英文书籍

Food Preservation:食品保藏技术

Drying:食品干燥技术英文书籍

Non-thermal:食品冷杀菌技术

Food Ingredients:食品配料英文书籍

Food additives:食品添加剂英文书籍

Food Antioxidant:食品抗氧化英文书籍

Oxidation:食品氧化英文书籍

Nutrition:营养相关英文书籍

Food Quality:食品品质英文书籍


15

仪器分析

Liquid Chromatography:液相色谱英文书籍

Gas Chromatography:气相色谱英文书籍

Mass Spectrometry:质谱英文书籍

GC-MS:气相-质谱英文书籍

LC-MS:液相-质谱英文书籍

Atomic Force Microscopy:原子力显微镜

X-Ray+FTIR+CD:圆二,傅里叶红外英文

NMR:核磁共振英文书籍

PCR:聚合酶链式反应相关英文书籍

Electronic Nose:电子鼻英文书籍

Gel Electrophoresis:凝胶电泳英文书籍

Spectroscopy:谱学英文书籍

Rheology:食品流变学英文书籍

Sequencing:测序英文书籍

High throughput:高通量分析英文书籍



16

食品微生物

Microbiology:微生物学英文书籍

Probiobic:益生菌英文书籍

Fungi:真菌英文书籍

Bacteria:细菌英文书籍

Lactic acid bacteria:乳酸菌英文书籍

Yeast:酵母菌英文书籍

Gut Flora:肠道菌群英文书籍

Microbial:微生物相关英文书籍


17

工程技术

Food Engineering:食品工程英文书籍

Genetic Engineering:基因工程英文书籍

Metabolic Engineering:代谢工程英文书籍

Nanotechnolog:纳米技术英文书籍

Nanoparticles:纳米粒子英文书籍

Biomaterials:生物材料英文书籍

Biotechnology:生物技术英文书籍


18

专家智库

Ray Marsili:马尔西利英文书籍

Chi-Tang Ho:何其傥教授英文书籍

Sun Baoguo:孙宝国院士英文书籍

Chen Jian:陈坚院士英文书籍

Pang guofang:庞国芳院士英文书籍

Sun Da-Wen:孙大文院士英文书籍


19

其他

Food-001:食品英文书籍第1期

Food-002:食品英文书籍第2期

Food-003:食品英文书籍第3期

Food-004:食品英文书籍第4期

Food-005:食品英文书籍第5期

Food-006:食品英文书籍第6期

Food-007:食品英文书籍第7期

Food-008:食品英文书籍第8期

Food-009:食品英文书籍第9期

Food-010:食品英文书籍第10期

Food-011:食品英文书籍第11期

Food-012:食品英文书籍第12期

Food-013:食品英文书籍第13期

Food-014:食品英文书籍第14期

SCI,Thesis,Dissertation ,Funding

Molecular Simulation:分子模拟英文书籍

Molecular Mechanism:分子机制英文书籍

Conformation:构象英文书籍

3D Printing:3D打印英文书籍


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①、本文是对网络内容进行归纳,分类,整理,翻译,本身融入了再创作的过程,引用均有参考文献,本文版权归科学私享所有,转载请注明出处。

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