桃太郎来自哪里？他是从哪种桃子里蹦出来的？
转眼间又到了吃桃子的季节。
爱吃桃子的朋友都听过这个故事吧？很久以前，在日本某个村子里住着一对老夫妇，一天，老奶奶去河边洗衣服时捡到河里飘来的一只巨大桃子，她开心地将其抱回家，等老爷爷砍柴回来后，二人想将桃子切开吃掉，但没想到竟然从里面蹦出了个娃，于是老夫妇就给这娃起名叫作“桃太郎”。
via：日本Gif动画师室木おすし的“该动的地方就不动”桃太郎系列…
后来被细心照料的桃太郎长成了健硕的有志青年，在村落遭到“鬼岛”妖怪欺负时，他带上“吃一个顶十个”的奶奶牌特制黍米团子踏上前往鬼岛打妖怪的征途。途中他还用奶奶牌特制黍米团子征服了狗、猴子和野鸡，于是他们陪同桃太郎一起踏上鬼岛，打败妖怪，最后凯旋而归。
via：日本Gif动画师室木おすし的桃太郎系列
这个故事就是日本家喻户晓的“桃太郎传说”。其原型据说来自日本镰仓时代《保元物语》这本描写保元之乱的记实体小说。到了室町时代，在《御伽草子》一类的民间故事集中出现桃太郎的故事，而上述这个广为流传的版本是明治时代的改良版（关于桃太郎故事毁童年的历史版本写在本文结尾…）。
我们都知道桃太郎跟桃子有着密不可分的关系，那么仔细想来，桃太郎诞生的桃子究竟来自哪里？它又应该是什么品种呢？
via：blogs.yahoo.co.jp
🍑桃太郎的诞生地——冈山县
虽然在日本，香川、奈良、爱知等很多地方都自称是桃太郎故事的发祥地，但最被大众所承认的还是日本的冈山县。在当地1856年创业的点心店“廣榮堂”就把生产的“吉备团子”称为桃太郎传说中登场的点心。1930年，昭和天皇去冈山，雕塑艺术家难波金之助特地撰写了《桃太郎的史实》，认为桃太郎的原型就是冈山县内供奉的“吉备津彦命”。
吉备团子（きびだんご）。via：item.rakuten.co.jp
像熊本部长对熊本县的宣传和经济有着促进意义一样，桃太郎也堪称冈山的至宝。从50年代起，冈山县就开始大力发展桃太郎观光经济。除了在火车站前设置“桃太郎雕像”，将站前马路更名为“桃太郎大道”，在仓敷市还有围绕桃太郎传说的“桃太郎机关博物馆”，每年还会举行“桃太郎之祭（2018年8月4、5日）”等等。
冈山站的桃太郎像。via：okayama-japan.jp
桃太郎机关博物馆还曾出现在《名侦探柯南》中。via：twitter.com
而这个作为桃太郎诞生地的冈山，其实也是日本美味桃子的诞生地。来到冈山，随处可见“桃太郎”和“桃子”。
via：travel.rakuten.cn/
🍑“明治时代的桃太郎”
桃子原产于我国，栽培食用至少有4000年的历史，后沿着丝绸之路传播到西方。在日本，从长崎县绳文时代的遗迹中发现过野生桃核的存在，弥生时代传入了一些栽培种子后，日本各地开始栽培桃子，但口味一般，所以过去桃子主要用来祭祀、药用、观赏等。直到明治时代1875年，冈山从中国引进了优良的桃子品种“天津水蜜”、“上海水蜜”后，日本才开始了美味桃子的栽培史。
via：okayama-japan.jp
有了优秀的桃种后，生产量扩大的同时，栽培家们也开始积极研发新品种。被称为“果树栽培之祖”的小山益太出生于冈山县熊山町，他在1895年研发出了被称为“金桃”、“六水”的桃子新品种。
后来，其学生大久保重五郎在1901年根据“上海水蜜”改良培育出新品种“白桃”，口感软糯甘甜，现如今日本大多数的桃子品种都以这种白桃为基础培育而来，而大久保重五郎也被称为“明治时代的桃太郎”。
日本经典品种白桃，收获时节8月上旬。via：okayama-japan.jp
随着白桃的出现，软糯甘甜也成为日本桃子的特色。1932年，冈山市芳贺的西冈仲一又研发出了高品质的“清水白桃”，这种白桃果肉柔软，多汁甘甜，被称为“白桃界的女王”。人们喜欢将高级的清水白桃作为礼品赠送亲朋好友，它也成为了冈山的代表。
清水白桃。收获时节7月下旬~8月上旬左右。via：okayama-fruits.com
此外，2005年冈山新登记的“冈山梦白桃”正如其名一般，是实现了冈山梦想的新品种。冈山梦白桃果实超大，平均350~400g（普通白桃在250~300g左右），更大的可达500g，果实大的同时依然拥有细腻可口的味道，也倍受人们喜爱。（从外形来看桃太郎绝对是从这个桃子里蹦出来的！）
巨大的冈山梦白桃，收获时节8月上旬〜8月中旬左右。via：hyouryuu.co.jp
而提起冈山水果，除了高级白桃，葡萄也是引以为傲的存在。比如在全日本有极大占有率的亚力山大麝香葡萄，也有被称为被“黑珍珠”的比欧内等。其中最有特点的莫过于有着桃子般曲线的濑户巨人葡萄，也被称作“桃太郎葡萄”，清爽不甜腻的口感和极具特色的外表，让人又加深了对“桃太郎之乡”的印象。
桃太郎葡萄，连葡萄都长成桃子样~via：aionline-japan.com
🍑桃子美食
既然提到了冈山的白桃，那就有必要提到这里的桃子美食。如果没有赶上时节品尝到完美的高级白桃，那么这个单价在1600日元左右全年供应的清水白桃罐头，绝对能满足广大爱桃群众。
清水白桃罐头。via：mi-journey.jp
关于冈山清水白桃罐头，曾在2012年日本一档叫作“シルシルミシルさんデー”的特别节目中走进了清水白桃罐头的制作工厂。节目中开玩笑地将工厂比喻为桃太郎故事中的“鬼岛”，将白桃比喻为“桃太郎”，桃太郎们要在鬼岛经历四重地狱折磨后化身为“白桃罐头”。
via：adad.ne.jp
制作白桃罐头，对于过去普通的大久保白桃来说，要筛选果皮色泽较浅，果肉紧实略带酸味的罐头用桃，这些桃子会被报纸包裹避光运输，防止阳光照射后过快变红至完全成熟。对于高级的清水白桃来说，则只选用收获期后一周左右时间、香味和甜味为最佳状态的桃子制作清水白桃罐头。
用报纸避光运输的桃子。via：截图
筛选好适合制作罐头的桃子，让它们“泡个澡”后就开启“地狱之旅”：
首先被“分尸”（切割成两半）▼
然后被“挖心”（去核）▼
接着“下火海”（蒸烫易去皮）▼
随后被“扒皮”（去皮筛选称量入罐）▼
很显然桃太郎的故事至此已经变成悲剧了（桃太郎默默哭泣…）
被装好的桃罐头接下来加入糖水、密封、真空机抽出空气、热水浸泡杀菌、凉水冷却、装箱检查等操作就制作完成，准备上市。天然的高级清水白桃罐头保存时间长达一年，美味多汁，好吃到让人说不出话来~
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当然，除了白桃罐头，冈山的白桃还可以用来制作果冻、白桃酒，当地料理店也会选用本地特色制作各种白桃甜品、料理等。各种创意下桃子的无限可能性，带给人们的也是无尽的甜蜜和美好~
桃子果冻。via：item.rakuten.co.jp
具有冈山特色的水果料理。via：omiyagate.jp
🍑日本其他桃子品种简介
前文介绍了冈山代表性的白桃品种，除此以外，冈山也种植极早生种的“花嫁”、早生的“白凤”、晚生种的“白丽”、黄肉品种“黄金桃”等等。其中“白凤”是1933年于神奈川经“白桃”和“橘早生”两个品种杂交而来，果实细腻甜度高，也是日本重要的桃子品种。
花嫁（6月下旬~7月上旬）
白凤（7月中旬~8月上旬左右）
白丽（8月上旬~8月中旬）
黄金桃（8月中旬~9月中旬）
不过，虽然冈山是日本最重要的生产地，但却不是产量最高的地区。据去年日本农林水产省的统计，桃子年产量排前三名的分别是山梨县、福岛县和长野县，冈山县排第八。主要在日本市面流通的桃子还有以下品种：
あかつき（1979年诞生，由白桃和白凤交配而来，是日本流通最多的品种，7月下旬）
川中岛白桃（1977年在长野市川中岛町诞生的品种，8月上旬）
日川白凤（1981年由山梨县的白凤枝变异而来的品种，6月下旬）
浅间白桃（1974年由山梨县的高阳白桃枝变异而来的品种，7月下旬~8月上旬）
加纳岩白桃（1983年由浅间白桃枝变异而来的品种，7月上旬）
晓星（1986年在福岛由あかつき枝变异而来的品种，7月下旬）
🍑日本桃子等级划分
桃子的风味与成熟度关系极大，所以根据收获时节适时采收是重中之重。在日本常听到完熟桃美味，果肉饱满，甜度极高。完熟桃就是在桃子完熟期时进行采摘的桃子，要依靠农家多年经验，根据色泽等方面进行判断进行采摘，采摘后迅速进入适宜温度、湿度、包装的冷库里储存并运往市场售卖。
在马上要完熟时收获的桃子。via：yabumotohatasita.com
而桃子的等级则根据产地品种的不同也各不相同，但一般会根据熟度、色泽、糖度、外观等因素由高至低分为：特秀→秀→优→良→无印（规格外，加工用）。
一般日本桃等级划分。via：orh4f4.pixnet.net
在山梨县，还根据糖度再将秀品种细分为赤秀、青秀、以及最高级的大糖领，甚至还会使用透光式传感器检验桃子内部品质，再细分为特赤秀、特青秀以及最高级的EX等。
山梨县桃子等级。via：30sman.com
冈山桃的等级主要分为：最高级的ロイヤル（royal）→次之的キング（king）→较低的エース（ace）→加工用。
冈山县桃子等级。via：hachiya-fruits.com
到这为止，大家是不是对桃太郎的故乡和日本桃子都有一定了解了呢？在最后，小编还要为大家揭秘一下桃太郎传说的历史版本，说桃太郎从桃子里蹦出来那是骗小孩子的呀！米娜桑！作为成年人赶紧来面对这赤果果的现实吧2333
真实故事是这样的：老奶奶和老爷爷将捡来的大桃子切开后并没有蹦出娃，但是这个桃子依然神奇，因为他们吃下后二人竟重返青春，于是精力旺盛的两个人展开了不可描述的ooxx，最后诞生了桃太郎。明治时代日本政府有意将桃太郎编订成正式的小学语文教材，所以就将桃太郎改编为从桃子里蹦出来了…
得知真实版本的小编四分五裂中……
虽然吃桃子能重返青春这件事是太过夸张，不过事实证明桃子确实是具有营养的美味水果。既然是正值桃子美味的季节，也建议大家多吃桃子，青春永驻吧~
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