昆明古滇的度假跟天上那无所事事的云和汪曾祺一样，只是Wandering，就有全世界。
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[ Leisure ]
散淡
昆明古滇是一个让人散淡的地方，
我自己的解释是：
眼神散+内心淡。
去那度假的人都有体会：
抬头看云，
因为蓝色过于清澈明亮，
云就难免疏朗散淡；
低头看花，
因为野地过于油绿漫布，
花就难免绚烂散淡。
到处都是让人走神的地方！
国庆时我早班飞机去昆明，云和花的故乡，舷窗外正在日初。我就这样对着云海和金边，痴痴守了半小时，之后又忍不住对着手机发呆，边看边鞭策：最后一眼。
这里的云像是有生命，变化极快，才盯着偷看了一会儿，就长出眼睛嘴巴来，倒“偷看”起我来了。它不知道，这次我就为了去七彩云南·古滇名城“养老”，我要的度假，关门有清闲，开门不孤单，好看、好吃，又要好玩。
到了古滇，才明白什么是沈从文说的，“见过云南的云，便觉天下无云。”不过，这次行程的路途比我预想花的时间要长一些，因为，我一看路，就在看花...
七彩云南·古滇名城实景图
毕竟是春城，让我这个外貌邪会走在路上，都花痴得正气凛然。
女人们有时候会抱怨情人节的玫瑰中看不中吃，在云南，就完全不需要有这样的问题！玫瑰花饼超好吃，再浪漫的情人节都留不过夜，我要的是当地鲜花做的湿软版本。
养老式度假：
关门有清闲，开门不孤单。
好看、好吃，又要好玩。
年轻，最难是慢。古滇的慢，得从与生俱来的人文环境说起。我带着汪曾祺的书去的昆明，汪曾入滇生活7年，也是他晚年的最美时光。汪曾祺这样一个近现代著名“美食博主”，杰出贡献有两件，一件小事，让高邮咸鸭蛋出名。第二件大事，让全世界的人都知道中国云南菌子好吃。看书识吃，我最初去云南吃菌子，就是照着他的品味来的。说散淡，那汪曾祺是这个词语最佳代言。大约因为他出生旧时地主家，家境算得上殷实，富贵闲人的性格，懂吃是起码的事。
于我而言，昆明的滇池边，无野心是常态。这次我在七彩云南·古滇名城COLORFUL LIFE2020古滇生活季 彻底体会到了：偷得浮生半日闲，是日常。
七彩云南·古滇名城实景图
云南人不争，可能因为物产极度富足的原因，夸张说门口靠捡野果野菜也能生活。我入乡随俗，要么浮在滇池上看风景，要么随当地人“烤太阳、吃茶、冲壳子（云南方言：闲聊）。
令我最舒坦的旅行方式，就是如此。Wandering、无所事事、还有吃各地的菜。
汪曾祺这个博主有个怪癖，生人话很少，熟人狂聊吃。我跟他不熟，全靠看书混熟。
我这次在古滇活力小镇的“怡心园”吃上汪曾祺写的超美味“牛肝菌”：“先来看牛肝菌，色如牛肝，生时熟后都像牛肝，有小毒，不可多吃，且须加大量的蒜，否则会昏倒。这种菌子是联大食堂里的一道菜。有个女同学吃多了牛肝菌，竟至休克，可能是大蒜放少了。”
菌菇火锅里，牛肝菌边上我看到了翻滚的蒜，就定了心。我敢打赌，全世界的人都没有云南人烧菌子专业。
他在太多的文中，明里暗里都偷藏着昆明食谱。在《昆明的雨》中说是怀念雨，却用极大篇幅写着菌子。吃货之心昭昭，毕竟快递不便的年代，哪里能让菌子，48小时从山野到城市餐桌。离开昆明后近40年，他反复读取舌尖记忆，而后记录下的昆明美味，仍能勾起我的食欲。他写，牛肝菌要多放蒜炒，吃起来滑、嫩、鲜、香。同类的青头菌，价更贵，格调也更高。鸡枞菌是菌种之王，味道鲜浓，无可方比。而干巴菌撕成细丝，和青辣椒炒。鸡油菌在众多菌种只能做配菜。
我也不知道是不是因为馋虫上脑，当年汪曾祺冲着沈从文，恍恍惚惚报了西南联大，才十九岁。甚至于，在备考行囊中，除准备考大学的教科书，只带了两本书，一本《沈从文小说选》，一本屠格涅夫的《猎人笔记》。沈从文那时候是一个小学文凭，没有著作的，从乡下来的人。谁敢聘请担任大学教授？看过《无问西东》的的都知道，唯有西南联大，真正不拘一格降人才的地方，只存在八年，确实中国教育历史上的珠穆朗玛峰。昆明，这座边陲小城，鸿鹄之志少有，百姓过日子原本就散漫至极，但这里有百年间，也不可复制的文人风气。
联大的学子，除却学习，就是下课后去泡茶馆，亦或者无目的地到处游逛，他们将此称为Wandering。时空交错，云南出茶之外，也是全世界最全的咖啡宝库。汪曾祺说的昆明，不论是市井、人文、美食亦或者山色园林，都和北平、上海太过不同。
循着汪曾祺的足迹，早晨我手握云南古滇名城活力小镇半山·健康生活馆旁的大师咖啡，就这样沿着昆明老街一路吃喝一路走。那清幽野草地味，是风土的馈赠。
我对昆明的美妙幻想、绝好印象，或多或少源自汪曾祺的文里。“初到昆明，手上有余钱，一到星期天就出去到处吃馆子。汽锅鸡、过桥米线、新亚饭店的过油肘子、东月楼的锅贴乌鱼、映时春的油淋鸡、小西门马家牛肉馆的牛肉、厚德福的铁锅蛋、松鹤楼的腐乳肉、‘三六九’（一家上海面馆）的大排骨面，全都吃了一个遍。”
在昆明小酒馆子里，绿陶小碗里的二两酒，饵块摊子上的带炭火味的烤饵块。在正义路上的那家无名汽锅鸡，小西门马家牛肉的牛舌，以及牛肝菌，苋菜和各种奇怪虫子。古滇味，在诗中描写得明明白白。
往返昆明多次，我也曾试着寻觅汪曾祺笔下的昆明美味。然而， 护国路卖“锅贴乌鱼”的东月楼早早歇业，华城南路与武成路交接处的映时春馆子内的油淋鸡难寻。玉溪街城改后不见了，卖馄饨的摊子上美味的凉鸡彻底凉了。正义路近文庙的过桥米线、护国路的炒米线，青莲街的羊血米线，西南联大教授宿舍对面的加西红柿鸡蛋的米线，更是难寻其踪。
不过80年时光，大多馆子已悄然消失，汪曾祺笔下的“培养正气”的无名汽锅鸡，据说是是重建了，如今名曰福照楼。楚雄武定鸡，也许是改用了大理无量山的鸡。
汪曾祺笔下唯一美味留存完好的，是吉庆祥的云腿月饼。一想到，我就馋起怡心园宣威火腿做的卷，我吃几个都不厌。
如今，我也只能叹息，昆明的老餐馆存活周期实在太短。还好，昆明菜不论过多久，都是好吃的。汪曾祺笔下的小馆子关了门，换了另外好吃的馆子又开启，随机出现在昆明的某个唧唧旮旯里。
昆明菜，和食不厌精，脍不厌细，搭不上任何关系。最重要的云南食材们之间得天独厚的天养滋味。以至于每次点餐都有种开盲盒的愉悦。再加上云南人看似胡乱拼搭又毫无章法的烹饪方法。古滇味总能令我舌尖折服一百回。
滇池鳜鱼的飞鳍笔直一挥，好像在说Bingo！
这可是能吃到水性杨花的地方，听起来吃哪补哪，适合我这种凡事过于认真的人，身心缓缓。
恰好，滇池里的银鱼肥、虾米脆，牛肉火锅加了甜薄荷，真是抚慰人心。按照江浙做法来说，鲜嫩的鱼，清蒸最佳。但偏生怪哉，滇池、洱海这些云南湖水里，总有一种小银鱼舍不得长大，肉质鲜嫩，但清蒸未免太小题大做，于是裹上蛋液免费，油炸处理。香脆可口，又不会太腻。云南人做菜像极了一场场大跌眼镜的趣味试验。在家我也偶尔采几片薄荷调酒做Mojito，但云南人比起西方人可大胆太多。直接用薄荷入火锅，或者直接下油锅炸一大把薄荷，混着炸丸子吃，肉香和薄荷香混搭，除了香便是脆。
我被生豆泥的酥美征服，想不到毛豆也可以变“懒豆腐”那么温柔。
古滇名城这次的生活季集结了大量奇趣“摊主”，美籍业主自己做的比利时巧克力酱多娜甜甜圈漂亮，他一口台湾腔自夸：“好好吃啦”。
我见色起意，配杯冷萃做饭后甜品，吃完感觉天空是七彩的。
在孩子的笑声中，《图书馆奇妙夜》到了尾声，天色渐暗，我跟着阳光合上书。况且我从不在深夜读汪曾祺，怕饿到叫一堆外卖对抗馋虫。
夜里古滇名城生活季里，篝火燃起，孩子们跑去看《绿野仙踪巡游》，而大人们去听80后复古音乐会。
那是“拾光畅乐夜篝火”，复古音乐会里全场起舞，人与人之间的隔阂瞬间消失。好多大人带着孩子去拾光供销社的摊位买东西，款项10%是捐献给七彩云南留守儿童关爱基金。小小的种子也会发芽。
同行的朋友告诉我，这里是有风景有吃的，随时推门就能“看世界”。
此时，夜有了“诗意蓝”，那也是古滇一直在推广的云南手作大师色。《图书馆奇妙夜》，《绿野仙踪巡游》，以及全国文旅大师的分享，古滇都会找来。
时隔81年，昆明依旧是那个游人充盈的城市。毕竟云南常规旅行线路规划中，逃不开的是“昆大丽”。虽说是一条旅游连线，但总感觉昆明是被忽略、被压一头的那个存在。比起大理的山海风花，丽江的绮丽多情，绝大多数人只是把昆明当做了中转站。不过是飞机暂停后，睡一晚，次日吃个招牌过桥米线就换乘离开的城市。至多，行程list上再加个看石林和逛花市。
如果我说，我要飞去昆明晒太阳，阻拦的人肯定比赞同的多。更有甚者，会说如果不是转机才不会想去昆明。每当此刻，我总想甩一篇汪曾祺散文去回应。昆明，的确没有大开大合的天地壮美，但市井中的散淡悠然，怪味满街，这才是我爱昆明的核心。忙着赶路的人，是绝感受不到的昆明内核。也不会在走马观花中，觅得笔下那个奇怪又充满温情细节的昆明。
大约是太慢、太漫无目的、又毫无激情感，常常被朋友嘲笑，我哪是在旅行，明明是在养老。而，作为空中飞人的我只想大喊：我爱养老！
旅行绝非是一口气踩点完所有景点才算是优秀旅行者。我是无法做到军训式完成旅行所有清单的，更多时候，我宁可躺在一张看得见风景的床上，哪儿也不去，就是窝懒。即便有人说，我这是浪费假期。我只想借用汪曾祺的话我的情绪：
“栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。
栀子花说，去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
况且，美的东西，你也踩不完。
在昆明古滇名城慢下来，感受云南的自在与舒坦。不必去打卡热门多A的景区，最重要的是，要交几个昆明朋友，由着他们带你摸进老街巷尾里，探寻一口古滇美味。昆明人对从小生活到大到老的城市，熟悉到不像家乡，倒像是诗意远方。我的昆明女友常常理直气壮地自嘲“家乡宝”，理由充分：住在有吃有喝可以慢慢溜达的昆明城，哪里值得自己外出去流浪。
最近，广东朋友发了篇文给我说，全中国最快乐的年轻人在广州。我回了一句，全中国最懂慢生活的年轻人在昆明。我想过养老的无数种可能。“度假养老”方案呢，就参考汪曾祺笔下令我憧憬的散淡老昆明：白天闲着，看书，或者搬一个小板凳，坐在廊檐下胡思乱想。有时看到庭前寂然的海棠树有一小枝轻轻地弹动，知道是一只小鸟离枝飞去了。约好友，躺在草地谈诗歌、哲学、和暧昧情事。肆意享受着昆明独特的自在与舒坦。
春赏樱、夏避暑、秋观叶、冬避寒。春天去爬西山，冬天就晒晒太阳，看看云，喂喂红嘴鸥。在古滇名城里，还有古滇温泉山庄，冷了就是泡泡汤。最重要的事，要保养好我的牙，做一个牙口不错的老太，散步去吃小锅米线、烤饵块和野生菌火锅。毕竟生活在云南，没有一个好牙口相当于错失了一半的云南的美。还有挑选去住到朝阳的房子里，随时都可以看云晒太阳。其他的细节，都不必多想，遵循昆明的散淡便是最自在的生活方式。
七彩云南·古滇名城实景图
每一天忙忙碌碌的，看起来那么着急的我，竟也不负责任地走起了神。如果要我描述理想的度假，不应该有那些折腾，世界就在那里，我负责在古滇“无所事事”就好。
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我有个隐居10天的愿望，在古滇实现了。
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“生活是很好玩的，
人活着，
就得有点兴致：
我们有过各种创伤，
但我们今天应该快活。”
——汪曾祺
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中国国际美食博览会顾问
《神一样的餐桌》制片人