日本有个和汤圆神似的食物叫“善哉”
小伙伴们元宵节快乐呀！
今天大家都吃到热乎软糯又香甜的汤圆了吗？
(⊙o⊙)！
在这个月亮圆、食物圆、人也非常圆的日子里，思考着要吃什么馅儿汤圆的小编突然想起了在隔壁霓虹国有着一种神似汤圆、吃起来也热乎软糯又香甜的食物，关于这种食物，日本的关西人民还给它起了一个佛系十足的名字，叫作“善哉（ぜんざい，zenzai）”。
当看到这个名字时，脑海中就浮现了这样的画面…via：jiuwa.net
正如“善哉”这个词给人的感觉平静又温和，善哉也确实是一种能让人感到温暖的食物。霓虹的善哉，原本是指将红豆加砂糖熬煮成的红豆甜品，如今一般多指红豆年糕汤。虽然善哉与我们具有“内涵”的汤圆十分相似，但对于它来说，作为主角的甜蜜红豆并不会藏在糯米团子里。
和汤圆神似的善哉。via：wubiaoqing.com
关于善哉名字的来源有这样两种说法。第一种是相传一休纯宗（一休和尚）老了以后，牙齿变得无力且味觉也开始不灵敏，因此弟子们特地为他将红豆汤用小火熬煮至浓稠绵密的状态，品尝后感受到红豆甜美与温暖的一休由衷感慨道：“善哉！善哉！”善哉之名便由此而来。
via：matome.naver.jp
除了这一说法，还有一种是说在日本室町时代的出云之国，每年10月都会举行“神在祭”，在神在祭上会将供奉给神仙的年糕“神在饼（神在餅，じんざいもち，jinzaimochi）”放进红豆汤中来招待参拜者，神在饼的美味倍受好评，于是有来自关西地区的参拜者询问出云之人这种食物叫什么，但由于方言以及传话一般都会传出错的原因，这个“神在饼”传到关西地区便成了“善哉饼（ぜんざいもち，zenzaimochi）。”
via：minnano-mag.jp
如今善哉多以搭配年糕、白玉（糯米团子）或甘露煮栗子等形式出现在人们面前。但“善哉”之名在关东和关西地区所指代的形式有所差别，比如在关东地区，会将只用红豆煮成的不带汤红豆馅甜品称为“善哉”；在关西地区则会将带有颗粒的红豆汤甜品称为“善哉”。
关东和关西地区的善哉。via：news.livedoor.com
在关东地区，会将上述这种带汤的红豆甜品称为“汁粉（おしるこ，oshiruko）”。由于在日本关东关西地区，“汁粉”和“善哉”确实很容易让人混乱，所以霓虹人民也常会将它们拿出来为大家进行解释说明。如果大家去日本关东关西地区，在菜单上看到“汁粉”或“善哉”时，可参考下图进行选择：
via：style.nikkei.com
除了上述关东关西的差别之外，时至今日，善哉的风貌多变，在日本各地都衍生出不同的吃法。比如在大阪，作为难波“法善寺小巷”代名词的“夫妇善哉（めおとぜんざい，meotozenzai）”除了是创业于明治16年（1883年）的名店，也是大阪人很爱吃的甜食。一个托盘，两碗红豆汤，每碗红豆汤当中各浮着一个白玉，全都是一份两碗，不会单独卖出一碗，这就是“夫妇善哉”。据说左碗象征男性，右碗象征女性，幸福圆满、团团圆圆的寓意，不得不说和我们在正月十五吃汤圆非常相似了~
夫妇善哉。via：sato-res.com
夫妇善哉的出名是因为在日本有一部经典影片《夫妇善哉》，改编自与太宰治并称为“东太宰，西织田”的织田作之助的同名小说。 因为在织田的小说中提到了这家店，所以随着小说的流行以及所改编的电影的全国放映，小店便名声鹊起。
via：touch.travel.qunar.com
离开大阪，到了冲绳，人们还会发现一向带给大家温暖印象的善哉变成了一种冷食。它是将用砂糖或黑糖煮过的金时豆搭配白玉淋在刨冰上，其中在宫古岛还会使用当地的黑豆来制作善哉，被特别称为“宫古善哉”。
宫古善哉。via：instagub.com
除此以外，在以抹茶闻名的京都，则会在抹茶中加入红豆和白玉，比如有经典的“宇治金时”，或者也有在热的抹茶中加入红豆馅和白玉，做成“抹茶善哉”。
宇治金时。via：irori-sanzoku.co.jp
抹茶善哉。via：nantokanko.jp
而除了这些以外，据说在高知县还有一种异常神奇料理，被称为“鲷鱼善哉”，它是将煮好的鲷鱼倒去高汤，直接放入红豆年糕汤中，可以在宴会上让大家分来吃，不过看了照片后的小编觉得，这可以说是一道非常黑暗的料理了……
呵呵，这是什么鬼ヽ(ー_ー)ノvia：matome.naver.jp
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